Avis Viniou
Le Cheverny blanc du Domaine Salvard, millésime 2012, est une représentation raffinée de la tradition viticole du Val de Loire. Ce vin est élaboré à partir d’un assemblage de cépages typiques de la région, principalement Sauvignon Blanc et Chardonnay, qui lui confèrent une belle fraîcheur et une complexité aromatique. Le terroir de La Touraine, avec ses sols argilo-calcaires, contribue à la minéralité de ce vin, qui est caractéristique des vins de Cheverny AOC. Les influences climatiques de la Vallée de la Loire, marquées par un climat océanique tempéré, favorisent une maturation optimale des raisins, ajoutant de la vivacité et de la fraîcheur aux vins produits.
La région de la Vallée de la Loire est réputée pour sa diversité de terroirs et ses vins élégants. Le Cheverny bénéficie de l'histoire riche et du savoir-faire des vignerons qui perpétuent les traditions ancestrales en matière de viticulture. Les sols bien drainés et les influences climatiques modérées de la région offrent les conditions idéales pour la culture des cépages blancs.
Pour accompagner ce Cheverny blanc 2012, optez pour des poissons grillés ou en sauce comme un cabillaud au beurre blanc. Les fruits de mer, notamment des huîtres ou un plateau de fruits de mer, rehausseront les notes minérales du vin. Les fromages de chèvre de la région, comme le Crottin de Chavignol, feront également un mariage parfait avec sa fraîcheur et son acidité.
Lors de la dégustation, servez ce vin blanc sec à une température comprise entre 8 et 10°C. Cela permettra d'apprécier au mieux ses arômes floraux et fruités ainsi que sa belle minéralité. Une aération légère avant la dégustation peut révéler davantage de complexité et de nuances dans le verre, offrant une expérience gustative des plus agréables.
