Avis Viniou
Le vin que vous avez entré est un Cheverny Rouge 2021 du Domaine Montcy, situé dans la région viticole de la Vallée de la Loire, précisément en Touraine. Bien que le cépage ne soit pas précisé, les Cheverny rouges sont souvent issus d'un assemblage de Pinot Noir et de Gamay, produisant des vins fins et élégants, avec des arômes de fruits rouges et une acidité rafraîchissante. La Vallée de la Loire est renommée pour son climat tempéré et ses sols variés, idéals pour produire des vins équilibrés. Le Domaine Montcy est reconnu pour son respect de l'environnement, cultivant ses vignes en bio et s'engageant dans des pratiques de vinification soucieuses de la qualité.
Pour mettre en valeur ce Cheverny Rouge, pensez à l'accompagner de plats tels que des volailles rôties, des terrines de gibier ou un fromage de chèvre local comme le Selles-sur-Cher. L'acidité du vin et ses notes fruitées s'harmoniseront parfaitement avec ces mets, apportant une belle complémentarité. Pour une touche régionale, un plat de Rillette de Tours s'accordera également merveilleusement avec le profil de ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Cheverny Rouge à une température de 14 à 16°C. Il peut être intéressant de le carafer environ 30 minutes avant de le servir, afin d’aérer les arômes et d’ouvrir le bouquet. En dégustant, admirez sa robe délicate, sentez ses arômes de fruits rouges et floraux, et enfin, goûtez l'harmonie entre sa fraîcheur et sa finesse. Profitez de chaque étape pour pleinement apprécier ce vin raffiné de la Vallée de la Loire.
