Avis Viniou
Le Clos du Tue-Bœuf Cheverny blanc 2022, avec sa cuvée Frileuse, est un vin sec issu de la région viticole de la Vallée de la Loire, plus précisément de l'appellation Cheverny en Touraine. Ce vin est le résultat d'un assemblage typique de la région, souvent composé de Sauvignon Blanc, qui apporte fraîcheur et vivacité, et de Chardonnay, qui ajoute rondeur et complexité. Le millésime 2022 a bénéficié d'un climat clément tout au long de l'année, permettant aux raisins d'atteindre une parfaite maturité, ce qui se traduit par un vin harmonieux aux arômes de fleurs blanches, de fruits à chair blanche comme la pêche, et une subtile minéralité.
La région de la Vallée de la Loire est réputée pour sa diversité de climats et de terroirs. En Touraine, les vignes de Cheverny profitent d'un climat tempéré et d'un sol principalement composé d'argilo-calcaire, idéal pour la viticulture. Ce terroir unique confère aux vins un profil élégant et équilibré, typique des blancs de cette région. La région est aussi riche d'une histoire viticole ancienne, connue pour ses châteaux emblématiques et ses vignobles vallonnés.
Pour accompagner ce Cheverny blanc, optez pour des mets légers qui respecteront sa finesse. Des poissons grillés tels que le bar ou la sole, ou encore des fruits de mer comme les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques se marieront parfaitement avec sa minéralité rafraîchissante. Pour une expérience culinaire plus locale, essayez-le avec une tarte aux asperges ou un chèvre frais de la région.
En termes de dégustation, ce vin blanc sec s'apprécie optimalement entre 8 et 10°C. Veillez à le servir légèrement rafraîchi pour pleinement apprécier ses arômes délicats et son équilibre en bouche. C'est un vin qui saura ravir les amateurs de blancs légers et élégants.
