Vins Cheverny Domaine La Désoucherie - 2018

Avis Viniou

Le vin en question provient du Domaine La Désoucherie, un Cheverny AOC de l'année 2018. Ce vin blanc sec de la région de la Vallée de la Loire, plus précisément de la sous-région de La Touraine, est souvent composé de cépages tels que le Sauvignon Blanc et le Chardonnay. Le millésime 2018 a été marqué par un climat exceptionnel, offrant des conditions idéales pour une maturation optimale des raisins. Le sol de la région, principalement argilo-calcaire, contribue à la fraîcheur et à la minéralité typiques des vins de Cheverny.

La Vallée de la Loire est réputée pour son climat tempéré et ses terroirs diversifiés qui favorisent une grande variété de cépages. La région de La Touraine, en particulier, est souvent considérée comme le cœur de la Loire viticole. Historiquement, cette région a fourni des vins à la table des rois de France, et elle est encore aujourd'hui un bastion de la viticulture française respectant à la fois la tradition et l'innovation.

Ce vin blanc sec de Cheverny se mariera parfaitement avec des poissons grillés, tels qu'un bar ou une dorade, ou encore avec des crustacés comme les crevettes et les coquilles Saint-Jacques. Pour un accord régional, vous pouvez associer ce vin avec un fromage de chèvre comme le crottin de Chavignol, qui mettra en valeur la fraîcheur et la vivacité de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Cheverny 2018, il est conseillé de le servir frais, à une température de 8-10°C. Cette température permet d'exacerber ses arômes fruités et floraux tout en préservant son équilibre et sa minéralité, offrant ainsi une expérience dégustative optimale.