Vins Chinon Domaine Grosbois - Montet - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Grosbois, situé dans l'appellation Chinon de la région de la Touraine, propose avec sa Cuvée Montet 2021 un vin rouge représentatif du terroir de la Vallée de la Loire. Issu principalement du cépage Cabernet Franc, ce millésime exprime des notes fruitées et épicées typiques, avec une belle structure tannique. Le climat tempéré et les sols variés, allant de l'argile au calcaire, confèrent au vin une belle complexité aromatique. Le Domaine Grosbois, réputé pour sa vinification respectueuse de l'environnement, a su préserver l'authenticité de son terroir tout en cultivant une approche moderne et respectueuse.

Pour accompagner ce Chinon, des mets tels qu'un magret de canard rôti, des champignons sauvages ou un bœuf braisé seraient idéaux. Les saveurs riches et terreuses de ces plats harmoniseront parfaitement avec la structure tannique et les arômes fruités du vin. Pour une expérience plus régionale, des rillettes de Tours ou une potée tourangelle mettraient en valeur les traits distinctifs de ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce Chinon à une température idéale de 16-18°C, après l’avoir carafé pendant environ 30 minutes pour libérer ses arômes. Observez sa robe rouge rubis, puis laissez-vous envelopper par ses arômes de fruits rouges et de sous-bois au nez. En bouche, appréciez sa rondeur, ses tanins fins et sa finale légèrement épicée. Profitez d'un moment de dégustation où chaque gorgée révèle la profondeur et l'expression du terroir de Chinon.