Vins Chinon Philippe Brocourt - Vieilles Vignes - 2011

Avis Viniou

La Cuvée Vieilles Vignes 2011 du Château Philippe Brocourt est un vin rouge issu des coteaux de Chinon, dans la sous-région pittoresque de la Touraine, en Vallée de la Loire. Principalement élaboré à partir de Cabernet Franc, ce millésime bénéficie d'un terroir aux sols argilo-calcaires, conférant à ce vin des arômes complexes de fruits rouges et noirs, de violette, et une subtile note épicée. Le climat tempéré, influencé par la Loire, ainsi que l'expertise viticole locale, apportent finesse et caractère. Le domaine Philippe Brocourt, renommé pour son respect des traditions et sa philosophie de production durable, s'illustre par la qualité et l'authenticité de ses vins.

Pour accompagner ce Chinon, envisagez des accords classiques tels qu'un magret de canard aux fruits rouges ou un filet mignon de porc aux épices. Les tanins souples et la fraîcheur de ce vin s'équilibreront également merveilleusement avec des plats locaux comme un ragoût de boeuf à la tourangelle ou un coq au vin. Les fromages de chèvre affinés de la région, comme le Sainte-Maure-de-Touraine, sont aussi un excellent choix pour une expérience culinaire authentique.

Ce Chinon 2011 doit être servi idéalement entre 16 et 18°C, après un passage en carafe de 30 minutes pour l'aérer et révéler ses arômes. Commencez par observer sa robe grenat profond, puis humez ses arômes subtils et captivants. Lors de la dégustation, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et son équilibre délicat, révélant pleinement la richesse de son terroir. Assurez-vous de savourer chaque gorgée pour apprécier toute la complexité et la profondeur de ce délicieux vin de la Vallée de la Loire.