Vins Chinon Domaine Des Béguineries - Réserve d'Elise - 2008

Avis Viniou

Le Chinon Cuvée Réserve d'Elise 2008 du Domaine Des Béguineries est issu du cépage Cabernet Franc, typique de la région viticole de la Touraine, dans la Vallée de la Loire. Ce millésime 2008 se distingue par une robe rouge profonde et des arômes subtils de fruits rouges, de poivron et d'épices. La région de la Vallée de la Loire est réputée pour ses sols variés, allant de l'argilo-calcaire aux graviers, offrant au vin une expression minérale unique. Le climat tempéré, influencé par la Loire, favorise une maturation lente et régulière des raisins. Le Domaine Des Béguineries, avec son histoire ancrée dans la tradition viticole de Chinon, est reconnu pour ses pratiques respectueuses de l'environnement et son engagement envers la qualité.

Pour accompagner ce Chinon, des plats tels que le magret de canard sauce aux airelles, un coq au vin ou encore un gigot d'agneau rôti s'harmoniseront parfaitement avec ses tanins souples et ses notes fruitées. Pour une expérience régionale authentique, optez pour un plat de rillons de Touraine ou une tarte aux poireaux, qui mettront en avant la finesse du vin tout en célébrant la gastronomie locale.

Lors de la dégustation, servez ce Chinon à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de 30 à 60 minutes permettra d'ouvrir pleinement ses arômes. Commencez par admirer sa belle couleur rubis, puis appréciez les arômes au nez pour identifier ses notes caractéristiques. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et son élégant équilibre. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour en apprécier toute la complexité.