Avis Viniou
Le Château La Grille 2014 est un vin rouge de l’appellation Chinon, dans la région de la Touraine, au cœur de la Vallée de la Loire en France. Ce vin est principalement élaboré à partir de Cabernet Franc, un cépage reconnu pour ses arômes de fruits rouges mûrs, de poivron et de sous-bois avec une belle structure tannique. Le millésime 2014 a bénéficié d'une météo clémente et d'un terroir calcaire riche qui contribue à la finesse et à l'élégance du vin. La Touraine, avec son climat tempéré et ses sols variés, offre des conditions idéales pour l'élaboration de vins expressifs et bien équilibrés. Le Château La Grille, réputé pour ses pratiques viticoles respectueuses de la tradition, est reconnu pour produire des vins qui incarnent parfaitement le style de la région.
Pour accompagner ce Chinon 2014, optez pour des plats qui sauront sublimer ses arômes délicats. Un filet mignon de porc aux herbes de Provence, un canard grillé avec une réduction de fruits rouges, ou encore un chevreau rôti aux herbes s’accorderaient merveilleusement. Côté régional, une terrine de rillettes tourangelles ou une galette de sarrasin garnie pourraient offrir un mariage de saveurs harmonieux qui mettent en avant la richesse du terroir et ses traditions culinaires.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un passage en carafe d’environ une heure est conseillé pour permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement. Commencez par observer sa teinte rubis brillante et intense, puis appréciez son bouquet enivrant dominé par des notes de fruits rouges et de légère épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse, ses tanins souples et sa finale persistante. Cela vous offrira une expérience sensorielle complète, révélant pleinement la complexité et la profondeur de ce Chinon.
