Avis Viniou
Le Chinon 2021 du Château La Grille est un vin rouge de la Vallée de la Loire, connu pour sa finesse et son élégance. Ce vin est élaboré principalement à partir de Cabernet Franc, cépage phare de la région, qui donne des vins aux arômes de fruits rouges et une belle structure tannique. Le millésime 2021 a été marqué par des conditions climatiques variées, offrant des vins d'une belle fraîcheur et d’un bon potentiel de garde. La région de Chinon, avec ses sols variés, allant du calcaire aux argiles à silex, influence le caractère unique de ses vins. Le Château La Grille, avec son riche patrimoine viticole, produit des vins de renommée grâce à son savoir-faire et à son respect du terroir de Chinon.
Pour sublimer ce Chinon, envisagez des accords avec des plats de viande rouge grillée, comme un entrecôte ou un magret de canard, qui se marieront à merveille avec la structure tannique du vin. Les plats à base de champignons, comme un risotto aux cèpes, mettront en valeur les arômes de sous-bois et de fruits rouges. Pour une alliance régionale, essayez-le avec des rillettes ou un fromage de chèvre de la Loire, créant ainsi une harmonie parfaite entre le vin et le terroir.
Pour apprécier pleinement ce Chinon, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d’environ une heure permettra d’ouvrir ses arômes et d’adoucir ses tannins. Lors de la dégustation, admirez sa robe rubis éclatante, puis humez-le afin de percevoir ses notes fruitées et florales. Enfin, goûtez-le en laissant le vin rouler sur votre palais, révélant sa complexité et son élégance.
