Avis Viniou
Le Château La Grille 2010 est un vin rouge élégant de l'appellation Chinon, située dans la région de la Vallée de la Loire en France. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Cabernet Franc, qui lui confère des arômes de fruits rouges, des notes de poivron et une subtile touche de minéralité. Le millésime 2010 a bénéficié d'un climat favorable permettant une belle maturité. Le terroir de Chinon, avec ses sols de tuffeau et son climat tempéré, contribue à la finesse et à la complexité du vin. Le Château La Grille est réputé pour sa vinification soignée, alliant tradition et modernité, renforçant sa renommée dans la région.
Pour sublimer ce Chinon, optez pour des accords mets-vins tels qu'un magret de canard aux fruits rouges ou un gigot d'agneau rôti aux herbes. Les saveurs du vin s'harmonisent également avec des plats régionaux comme un ragoût de lentilles du Puy ou une tarte Tatin salée aux oignons caramélisés. Les fromages affinés, tels qu'un crottin de Chavignol, sont également de bon compagnonnage pour ses arômes délicats.
Lors de la dégustation, servez ce Chinon à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ une heure pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par admirer sa robe rubis éclatante, puis humez les arômes de fruits mûrs et de sous-bois. Enfin, dégustez en notant les tanins soyeux et la fraîcheur caractéristique de cette appellation. Ce vin a atteint une belle maturité, et ses nuances méritent d'être savourées lentement.
