Avis Viniou
Le Chinon Rouge 2016 du Château La Grille est un vin élégant de la vallée de la Loire. Principalement composé de Cabernet Franc, ce vin exprime une belle complexité aromatique, typique de ce cépage. Le millésime 2016 se distingue par son équilibre entre fraîcheur et structure tannique. Le terroir de Chinon, aux sols variés, allant de graviers à argilo-calcaires, ainsi que le climat tempéré avec des influences atlantiques assurent aux vins une belle minéralité et acidité. Le domaine La Grille, reconnu pour son engagement dans une viticulture respectueuse, allie tradition et modernité depuis des décennies, contribuant à la réputation de la région.
Pour sublimer ce Chinon, accompagnez-le de plats à base de viande rouge, comme un filet de bœuf aux cèpes. Les viandes grillées et rôties, ainsi que les plats à base de champignons, offriront une harmonie parfaite avec les notes fruitées et épicées du vin. Pour un accord régional, essayez-le avec un ragoût de lentilles du Puy, qui mettra en valeur ses arômes terreux et ses tanins souples.
Pour une dégustation optimale, servez ce Chinon à une température de 16 à 18°C. Un carafage de 30 minutes permettra aux arômes de se développer pleinement. Observez sa robe profonde, puis humez ses notes de fruits rouges, poivron et élégantes touches épicées. En bouche, appréciez sa texture soyeuse, ses tanins souples et la persistance de ses arômes pour une expérience sensorielle complète.
