Avis Viniou
Ce Chinon rosé 2022, produit par Dumnacus Vignerons, provient de la célèbre région de la Vallée de la Loire, plus précisément de la sous-région de La Touraine. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les rosés de Chinon sont généralement élaborés à partir de Cabernet Franc, offrant des notes fruitées et florales avec une belle acidité. Le millésime 2022, sans certification particulière, laisse supposer une approche traditionnelle de vinification. La Loire, réputée pour son climat tempéré et ses sols variés mêlant argile et calcaire, influence favorablement la finesse et l'équilibre des vins. Dumnacus Vignerons, reconnu pour leur engagement envers la qualité, puise son nom de l'histoire gallo-romaine locale, ajoutant une dimension culturelle à leur réputation.
Pour sublimer ce Chinon rosé, envisagez des accords avec des salades fraîches, des poissons grillés ou des plats à base de fruits de mer. Les saveurs délicates de volailles à la crème ou de tartes salées aux légumes grillés se marient également à merveille. Pour une touche authentique, optez pour des spécialités de la région tourangelle comme le fromage de chèvre Sainte-Maure de Touraine, qui complétera l'acidité et les arômes fruités du vin.
Lors de la dégustation, servez ce rosé à une température idéale de 8 à 10°C. Aucun carafage n'est nécessaire pour apprécier sa fraîcheur et ses arômes immédiats. Commencez par observer sa robe pâle et brillante, puis humez-le pour percevoir ses notes florales et fruitées. En bouche, appréciez son équilibre entre acidité et fruité, qui se conclut par une finale rafraîchissante et délicate.
