Avis Viniou
Le vin "Cuvée La Bâtisse" du Domaine Des 4 Vents, situé à Chinon dans la région de la Touraine, présente un profil unique typique des vins de la Vallée de la Loire. Bien que ce vin soit non millésimé, il est probablement élaboré à partir de Cabernet Franc, le cépage emblématique de l'appellation Chinon. Ce vin rouge sec capture l'expression du terroir riche en limon de la région, influencé par ses conditions climatiques tempérées avec des variations saisonnières propices à une bonne maturation des raisins. Le Domaine Des 4 Vents, avec son riche héritage, est reconnu pour sa capacité à produire des vins expressifs et bien équilibrés, respectant les traditions viticoles de la région.
Pour des accords mets-vins, ce Chinon rouge se marie merveilleusement avec une variété de plats. Pensez à le déguster avec des viandes grillées comme un magret de canard ou des côtelettes d'agneau. Les saveurs franches du vin complètent à merveille un coq au vin ou une terrine de campagne. Pour des harmonies plus régionales, une tarte tatin aux tomates ou un plat de rillons de Touraine révéleront sa richesse aromatique.
Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température comprise entre 16 et 18°C. Un léger passage en carafe de 30 minutes permettra de libérer ses arômes. Observez d'abord sa robe d'un beau rouge profond. En bouche, le vin révèle ses tanins soyeux et des notes de fruits rouges et d'épices. Approchez-vous de cette dégustation avec curiosité, et laissez-vous séduire par les subtilités que ce Chinon a à offrir.
