Vins Chinon Charles Joguet - Les Charmes - 2020

Avis Viniou

Le Chinon "Cuvée Les Charmes" 2020 du domaine Charles Joguet est un vin rouge issu principalement du cépage Cabernet Franc. Ce millésime se distingue par sa vivacité et ses arômes de fruits rouges mûrs, complétés par des notes végétales caractéristiques. La vinification est réalisée en respectant les traditions locales, mettant en valeur le terroir unique de Chinon, riche en argiles et en graviers. La région de la Vallée de la Loire, et plus précisément La Touraine, bénéficie d'un climat tempéré, marqué par des influences océaniques et continentales, favorisant la maturation équilibrée des raisins. Depuis sa fondation, le domaine Charles Joguet s'est forgé une réputation de producteur de vins d'excellence, avec une histoire de préservation des paysages viticoles ligériens.

Pour créer une harmonie gustative avec ce Chinon, envisagez des accords classiques tels qu'un magret de canard aux airelles ou un steak de veau grillé accompagné de champignons. Les notes épicées du vin se marient également bien avec une cuisine française traditionnelle comme une terrine de campagne. Pour une touche régionale, essayez de l'associer à des rillettes de Tours ou à un fromage de chèvre fermier, comme le Valençay, qui soulignera ses arômes subtils.

Pour apprécier pleinement la "Cuvée Les Charmes" 2020, servez ce Chinon à une température d'environ 16 à 18°C. Un temps de carafage de 30 minutes permettra d'aérer le vin et de révéler ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez une robe rouge intense et limpide, puis humez les fragrances de fruits rouges et les nuances végétales. Enfin, goûtez pour trouver un équilibre entre fraîcheur et tanins fondus, typique des vins de cette région enchanteuse.