Le Chinon « Les Charmes » 2014 du domaine Charles Joguet est un vin rouge sec emblématique du terroir de la Vallée de la Loire, plus précisément de l'appellation Chinon AOC, en Touraine. Cette cuvée met à l’honneur le cabernet franc, cépage roi de la région, qui exprime ici toute son élégance et sa finesse. Le millésime 2014, caractérisé par un climat doux ponctué de quelques épisodes plus frais, a donné des raisins d’une belle maturité, permettant un équilibre subtil entre richesse aromatique et fraîcheur. La vinification, orchestrée avec précision au domaine, repose sur des macérations relativement longues et un élevage en fûts de chêne, ce qui confère au vin structure et complexité, tout en préservant la pureté du fruit.
La région de Chinon, située sur la rive gauche de la Vienne, bénéficie d’un climat tempéré océanique aux influences continentales. Les vignes de Charles Joguet prospèrent sur des sols variés, allant des terrasses graveleuses, favorisant des vins souples et floraux, aux coteaux argilo-calcaires, source de cuvées plus structurées et aptes à la garde, comme « Les Charmes ». La tradition viticole de la Touraine, forte d’une histoire pluriséculaire, confère à chaque vin un style unique, où la fraîcheur naturelle du climat rehausse l’expression du fruit, de la violette et de subtiles notes épicées caractéristiques du cabernet franc.
Ce Chinon accompagnera à merveille des plats de la cuisine locale, à commencer par le célèbre rillon de Touraine ou un effiloché d’agneau aux herbes. Son caractère élégant et structuré se mariera également très bien avec une pintade rôtie, un magret de canard ou des poissons de rivière grillés, sans oublier les fromages de chèvre affinés, typiques de la région, comme le Sainte-Maure-de-Touraine.
Pour apprécier pleinement ses arômes de fruits rouges mûrs, de poivron doux et de sous-bois, servez le Chinon Les Charmes 2014 à une température de 15-16°C. Ouvrez la bouteille une heure avant le service afin de permettre au vin de s’exprimer au mieux et de dévoiler toutes ses nuances. Ce vin est prêt à boire mais pourra encore évoluer favorablement en cave sur les prochaines années.
