Avis Viniou
Le vin "Cuvée Les Varennes du Grand Clos 2020" du Château Charles Joguet est une magnifique expression de l'appellation Chinon, située dans la région de la Touraine, Vallée de la Loire. Cette cuvée est typiquement issue du cépage Cabernet Franc, célèbre pour son élégance et sa finesse. Le millésime 2020 est particulièrement apprécié pour ses conditions climatiques idéales qui ont favorisé la maturité des raisins. Cultivé selon des méthodes biodynamiques, le vin reflète un terroir exceptionnel caractérisé par des sols argilo-calcaires, offrant des nuances minérales et fruitées distinctes. La Vallée de la Loire est reconnue pour ses climats modérés et sa diversité géologique, contribuant à la complexité de ses vins. Le domaine Charles Joguet, respecté pour son engagement envers la tradition et l'innovation, a su se forger une réputation enviable.
Pour un accord mets-vins optimal, optez pour des plats qui accentueront la fraîcheur et les arômes fruités du vin. Des viandes grillées, notamment du canard ou de l'agneau, se marieront parfaitement. Vous pouvez également apprécier le vin avec une tarte tatin aux échalotes ou un fromage de chèvre local, emblématique de la région de la Touraine. Ces accords souligneront les nuances épicées et herbacées du vin.
Pour une dégustation optimale, servez le Chinon à une température entre 15 et 17°C. Il est recommandé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour libérer tous ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis brillante, puis découvrez ses arômes délicats de fruits rouges et de sous-bois. En bouche, savourez sa structure soyeuse et ses tanins fins qui persistent harmonieusement.
