Avis Viniou
Le Chinon Blanc Cuvée Champ-Chenin 1992 d'Olga Raffault est un vin captivant et rare, issu de la région de la Vallée de la Loire, plus précisément de l'appellation Chinon. Ce vin est élaboré à partir du cépage Chenin Blanc, un raisin qui se prête merveilleusement bien à la production de vins blancs secs et raffinés. Le millésime 1992 a permis de produire un vin d'une grande complexité aromatique, caractérisé par des notes de fruits à chair blanche tels que la poire et la pomme, sublimées par des nuances florales et une minéralité élégante.
La région viticole de la Vallée de la Loire est bien connue pour son climat tempéré, influencé par l'océan Atlantique, qui offre des conditions idéales pour la viticulture. Le sol de La Touraine, composé de craie, de calcaire et d'argile, confère aux vins une fraîcheur et une minéralité remarquables. L'histoire viticole de cette région remonte à plusieurs siècles, et le savoir-faire des vignerons s’y est peaufiné au fil du temps, produisant des vins d'une qualité exceptionnelle.
Pour accompagner ce Chinon Blanc, optez pour des mets qui mettront en avant sa vivacité et son élégance. Des crustacés frais tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques se marieront parfaitement avec ce vin. Vous pouvez également envisager des plats régionaux comme une tarte à l'oignon ou un chèvre chaud sur toast qui sublimeront son côté floral et minéral.
Lors de la dégustation, servez ce Chinon Blanc à une température comprise entre 10 et 12°C pour apprécier pleinement son bouquet aromatique. Cette température permet de révéler toutes les subtilités et nuances du vin, assurant une expérience de dégustation inoubliable.
