Avis Viniou
Le Chinon Vieilles Vignes 2024 du Domaine Nueil est un vin rouge emblématique de la Touraine, au cœur de la Vallée de la Loire. Élaboré à partir des plus anciennes vignes du domaine, il met superbement en valeur le cépage emblématique de l’appellation : le Cabernet Franc. Le millésime 2024, avec ses conditions climatiques douces et ensoleillées, promet une cuvée équilibrée, marquée par la fraîcheur du fruit, une belle structure tannique et des arômes typiques de fruits rouges, de violette et parfois de légères notes poivrées. Les vieilles vignes confèrent à ce vin une profondeur aromatique et une longueur en bouche remarquable, tout en conservant l’élégance propre au Chinon. La vinification traditionnelle en cuve favorise l’expression pure du terroir et du cépage.
La région de Chinon se distingue par la diversité de ses sols, alternant graviers, sables, argilo-calcaires et tufs, ce qui confère aux vins une palette d'expressions étendue. Le climat tempéré, adouci par la proximité de la Loire et de la Vienne, favorise une maturité optimale du Cabernet Franc, tout en préservant la fraîcheur caractéristique des vins ligériens. La viticulture y est très ancienne, Chinon étant reconnue comme l'une des grandes appellations historiques de Loire, appréciée notamment pour ses rouges frais et fruités, mais aussi aptes au vieillissement.
Le Chinon Vieilles Vignes 2024 s’accorde idéalement avec une cuisine de terroir et de caractère. Il accompagnera parfaitement un magret de canard rôti, des côtelettes d’agneau grillées aux herbes, une terrine de gibier ou encore un rôti de porc aux pruneaux. Pour un accord typiquement régional, essayez-le avec une galette de rillons ou un fromage de chèvre affiné, comme le Sainte-Maure-de-Touraine, qui mettra en valeur sa fraîcheur et sa structure.
Je vous conseille de déguster ce vin entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafé 30 minutes pour révéler toute la palette aromatique offerte par les vieilles vignes. C’est un vin agréable à boire dès son plus jeune âge pour sa vivacité, tout en offrant un potentiel de garde sur 5 à 7 ans, où il développera des notes plus complexes de sous-bois et de cuir.
