Vins Chinon Domaine Raifault - Prestige - 1998

Avis Viniou

Le Domaine Raifault nous propose, avec sa Cuvée Prestige 1998, un vin rouge provenant de l'appellation Chinon en Vallée de la Loire. Élaboré à partir du cépage Cabernet Franc, ce vin montre un potentiel de garde impressionnant, soulignant la qualité de son millésime. Le terroir de Chinon est caractérisé par des sols de tuffeau, un calcaire tendre qui contribue à l'élégance et à la complexité du vin. Sa vinification précise met en valeur les qualités intrinsèques du terroir, offrant un ensemble harmonieux de fruits rouges mûrs, de notes terreuses et souvent de touches florales délicates après quelques années de vieillissement.

La région de la Touraine dans la Vallée de la Loire bénéficie d'un climat tempéré avec une influence océanique modérée. Ses sols variés, allant du tuffeau aux argiles calcaires, en passant par les graviers et sables sur les terrasses alluviales, permettent une expression unique de chaque terroir. Historiquement, Chinon est réputé pour produire des rouges souples, fruités, mais aussi dotés d'un potentiel de vieillissement, comme le prouve cette Cuvée Prestige 1998 du Domaine Raifault.

Ce Chinon 1998 s'accordera merveilleusement bien avec des mets traditionnels de la région, comme un coq au vin ou des rillettes de Tours. Il sera aussi parfait avec des viandes rouges grillées ou rôties, des champignons sauvages sautés ou encore un plateau de fromages affinés, notamment ceux de chèvre comme le Valençay ou le Selles-sur-Cher.

Pour apprécier au mieux ce vin, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C. Un passage en carafe est recommandé pour lui permettre de s'ouvrir pleinement et de révéler sa palette aromatique complexe. Profitez de ce précieux nectar qui incarne le savoir-faire ancestral de la Loire avec élégance et raffinement.