| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 1989 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Vallée de la Loire |
| Appellation | Chinon |
| Château / Domaine | Domaine Raifault |
| Cuvée | Prestige |
| Phase actuelle |
Déclin
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 48,00 ⏠|
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Jeunesse
1989 - 1992
|
Maturité
1993 - 1998
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Apogée
1999 - 2013
|
Déclin
2014 - 2028+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Cabernet Franc | 100 % |
Le Domaine Raifault signe avec sa CuvĂ©e Prestige 1989 un Chinon dâexception, issu principalement du cĂ©page Cabernet Franc, emblĂ©matique de lâappellation. Le millĂ©sime 1989, marquĂ© par une mĂ©tĂ©o clĂ©mente et solaire, a permis une maturation optimale des raisins, donnant au vin une texture veloutĂ©e et une belle concentration aromatique. Sur un terroir de tuffeau et dâargiles graveleuses, les vignes bĂ©nĂ©ficient dâune rĂ©gulation naturelle de lâeau et dâun ensoleillement qui favorise la subtilitĂ© et la longĂ©vitĂ© du vin. La vinification, respectueuse des traditions locales, a privilĂ©giĂ© une extraction douce, afin de prĂ©server lâĂ©lĂ©gance et la finesse du Cabernet Franc tout en lui permettant un bel Ă©panouissement en bouteille.
Le vignoble de Chinon est situĂ© en Touraine, le long de la Vienne, affluent de la Loire. Cette rĂ©gion bĂ©nĂ©ficie dâun climat tempĂ©rĂ© Ă influences ocĂ©aniques, propice Ă une maturitĂ© lente des raisins qui favorise lâexpression aromatique et la fraĂźcheur. Les sols sont majoritairement composĂ©s de tuffeau, de graviers et dâargiles, confĂ©rant aux vins une trame minĂ©rale et une trĂšs belle capacitĂ© de garde. MarquĂ© par une longue histoire viticole remontant au Moyen Ăge, le Chinon sĂ©duit par la rĂ©gularitĂ© de ses vins rouges Ă©levĂ©s Ă la fois pour leur finesse et leur profondeur.
Aujourdâhui Ă maturitĂ©, cette CuvĂ©e Prestige 1989 dĂ©voile au nez des arĂŽmes tertiaires de sous-bois, de cuir, de tabac blond, de fruits rouges confits, et une dĂ©licate touche Ă©picĂ©e. En bouche, sa structure est souple, les tanins bien fondus, enveloppĂ©s dans une fraĂźcheur Ă©lĂ©gante. Il sâaccordera parfaitement avec des mets raffinĂ©s : piĂšce de bĆuf rĂŽtie, magret de canard au miel, gibier Ă plume, ou encore un sandre rĂŽti aux champignons. Pour respecter son origine tourangelle, un fromage de chĂšvre affinĂ© comme le Sainte-Maure de Touraine sâimposera pour un accord rĂ©gional.
DĂ©gustez ce vin Ă une tempĂ©rature de 16-18°C, aprĂšs un passage bref en carafe pour lâoxygĂ©ner sans lâĂ©puiser, afin de rĂ©vĂ©ler toute la complexitĂ© aromatique acquise au fil des annĂ©es. Le boire dans les meilleures conditions vous offrira une expĂ©rience unique de lâexpression du Chinon dans sa noblesse et sa maturitĂ©.
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