Avis Viniou
Le Domaine La Noblaie propose avec sa Cuvée Les Blancs Manteaux 2022 un Chinon rouge qui met en valeur l'élégance et la typicité du cabernet franc, cépage emblématique de cette appellation. Ce vin rouge, du millésime 2022, exprime toute la fraßcheur et le fruité d'une année marquée par une belle maturité. La vinification est axée sur le respect du fruit, sans excÚs d'extraction, proposant ainsi un vin équilibré aux arÎmes de fruits rouges croquants et de cassis, avec de subtiles notes épicées et florales.
La rĂ©gion viticole de la VallĂ©e de la Loire, et plus spĂ©cifiquement l'appellation Chinon, se distingue par son climat tempĂ©rĂ© oĂč l'influence ocĂ©anique est tempĂ©rĂ©e par la proximitĂ© de la Loire. Les sols de Chinon sont principalement composĂ©s d'argiles Ă silex et de graviers assurant un bon drainage. L'histoire viticole de la rĂ©gion est riche et remonte au Moyen Ăge, les vins de Chinon Ă©tant cĂ©lĂšbres pour leur souplesse et leur potentiel de garde.
Pour accompagner ce Chinon, pensez à un filet mignon de porc aux herbes de Provence ou un magret de canard grillé. Les charcuteries fines telles que le saucisson sec ou un jambon de Bayonne se révÚleront également d'excellentes compagnons de repas. Pour explorer les spécialités de la région, optez pour un fromage de chÚvre frais tel que le crottin de Chavignol.
Ce vin se déguste idéalement à une température de 14-16°C, permettant ainsi à ses arÎmes de s'exprimer pleinement tout en conservant la fraßcheur du fruit. N'hésitez pas à l'aérer en carafe pendant une demi-heure avant de le servir, cela permettra d'épanouir ses arÎmes et de révéler toute sa complexité.
