Avis Viniou
Le Chinon AOC 2016 du Domaine Philippe Alliet est un vin rouge emblématique de la région de la Vallée de la Loire, et plus spécifiquement de la sous-région de La Touraine. Ce vin est élaboré essentiellement à partir du cépage Cabernet Franc, connu pour sa belle expression fruitée et ses tannins souples. Le millésime 2016 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant une maturation optimale des raisins et une belle concentration aromatique.
La région de Chinon, avec son climat tempéré et légèrement océanique, tire parti d'une diversité de sols, allant des graviers aux argiles calcaires, ce qui confère au vin une complexité particulière. La Loire, fleuve majestueux, influence le microclimat de la région, permettant une viticulture de grande qualité. Historiquement, Chinon est reconnu depuis des siècles pour ses vins rouges élégants. Les vignerons, comme ceux du Domaine Philippe Alliet, s'attachent à perpétuer ce savoir-faire en associant techniques traditionnelles et innovations modernes.
Pour sublimer ce Chinon 2016, optez pour des accords classiques avec de la charcuterie fine, des viandes rouges grillées ou encore des plats mijotés comme un coq au vin. Côté fromage, un crottin de Chavignol sera parfait pour accompagner ce vin et faire honneur aux spécialités de la région. Les arômes de fruits rouges et le caractère légèrement épicé du vin viendront compléter ces mets avec élégance.
Pour profiter pleinement de cette bouteille, il est recommandé de servir le Chinon à une température de 16-18°C. Laissez-le s'ouvrir un peu avant de le déguster pour permettre aux arômes de se déployer pleinement. Ainsi, vous découvrirez toute la richesse et la finesse de cette belle cuvée de la Loire.
