Avis Viniou
Le Bernard Baudry Cuvée Les Grézeaux 2022 est un vin rouge de l'appellation Chinon AOC, située dans la sous-région de Touraine, dans la vallée de la Loire. Ce vin est élaboré à partir du cépage emblématique de la région, le Cabernet Franc. Le millésime 2022 a bénéficié d'un climat tempéré, typique de la Loire, ce qui a offert une maturation équilibrée des raisins. Le terroir de La Touraine est soutenu par des sols variés, souvent siliceux et argileux, qui confèrent au vin une belle complexité aromatique, ainsi qu'une certaine minéralité. La vinification de cette cuvée met l'accent sur une extraction douce pour préserver la finesse et le fruité du cépage, tout en développant des tanins soyeux.
La région de Chinon, située au cœur de la vallée de la Loire, bénéficie d'un climat tempéré influencé par l'océan Atlantique, avec des précipitations modérées tout au long de l'année. L'histoire viticole de Chinon remonte à plusieurs siècles, avec une réputation bien établie pour la production de vins rouges souples et aromatiques à base de Cabernet Franc. Les sols diversifiés de la région, allant du calcaire à l'argilo-calcaires, apportent des expressions variées aux vins, les rendant polyvalents gastronomiquement.
Pour accompagner ce Chinon rouge, privilégiez des mets qui complèteront sa structure élégante et son fruité expressif. Un carré d'agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard aux cerises conviendront parfaitement. Pour un accord régional, essayez ce vin avec un fromage de chèvre au lait cru, tel qu'un Sainte-Maure-de-Touraine.
Pour apprécier pleinement la Cuvée Les Grézeaux 2022, servez ce vin à une température de dégustation idéale de 16-18°C. Cette température permettra d'exalter ses arômes de fruits rouges et noirs, sa nuance poivrée typique du Cabernet Franc, ainsi que sa fraîcheur minérale. Avant la dégustation, il peut être intéressant de le laisser s'aérer légèrement pour permettre aux tanins de s'adoucir et aux arômes de se révéler pleinement.
