Vins Chinon Château Coulaine - Les Picasses - 2022

Avis Viniou

Le Château Coulaine, avec sa cuvée Les Picasses 2022 en appellation Chinon, nous offre une très belle expression du Cabernet Franc, cépage emblématique de la région. Issu d’une agriculture certifiée biologique, ce vin rouge sec révèle à la fois la typicité et la gourmandise de son terroir. Le millésime 2022, marqué par un bel ensoleillement, confère au vin une belle matière et des arômes fruités, mariant des notes de fruits rouges croquants (framboise, cerise) à une légère touche épicée et une trame végétale raffinée, caractéristique du cépage. La vinification traditionnelle permet au vin d’exprimer toute son identité avec une bouche fraîche, souple, des tanins bien maîtrisés, et une finale longue et élégante.

Le Chinon jouit d’une situation privilégiée à l’est du Val de Loire, entre fleuve et coteaux. Cette appellation, historiquement reconnue pour ses rouges fins, bénéficie d’un climat tempéré océanique qui garantit une maturation lente et équilibrée du raisin. Les sols de graves, argile, et tufs calcaires donnent aux vins leur structure et leur finesse typique. La région a une longue tradition viticole remontant au Moyen-Âge et compte parmi les terroirs les plus réputés du vignoble ligérien, avec une mosaïque de microclimats favorisant la diversité aromatique des vins produits.

Pour accompagner ce Chinon Les Picasses, privilégiez des accords mettant en valeur sa fraîcheur et sa délicatesse tannique : une volaille rôtie, un filet de canard aux pruneaux ou un rôti de porc aux herbes seront parfaits. Pour une touche locale, dégustez-le avec des rillons de Touraine ou un fromage de chèvre frais comme le Sainte-Maure. Ses arômes fruités complèteront aussi très bien des tartes salées ou des légumes grillés.

Pour une dégustation optimale, servez le vin à une température de 15-16°C. Ouvrir la bouteille une demi-heure à l’avance permettra au bouquet de s’épanouir pleinement. Ce Chinon 2022 peut se savourer dès aujourd’hui pour sa vivacité, mais vous pouvez également le conserver en cave deux ou trois ans pour apprécier l’évolution de sa structure et la complexité de ses arômes.