Le Domaine Des Géléries 2022 est un Chinon rouge, emblématique de la Vallée de la Loire et plus particulièrement de l’appellation Chinon AOC située en Touraine. Ce vin est issu principalement du cépage cabernet franc, qui règne en maître sur la rive gauche de la Vienne et qui confère aux vins de Chinon leur typicité. Le millésime 2022, caractérisé par une belle maturité des raisins grâce à un été ensoleillé, promet un vin à la fois gourmand et structuré. Au chai, la vinification se fait souvent en cuves inox ou béton pour préserver la fraîcheur et l'éclat du fruit, puis suit une courte période d’élevage qui permet au vin de s’arrondir tout en conservant l’expression du terroir.
La région de Chinon possède un patrimoine historique et viticole remarquable. Le climat tempéré, tempéré par la proximité de la Loire et la présence des forêts, favorise la maturation lente du cabernet franc et permet de conserver une belle acidité dans les vins. Les sols varient entre tuffeau, argilo-siliceux et graviers, offrant ainsi une grande diversité de micro-terroirs qui signent les vins de nuances très intéressantes. La grande histoire de la Touraine en fait un berceau de la culture de la vigne depuis le Moyen Âge, et son paysage vallonné ajoute au charme de ses crus.
Dans le verre, un Chinon rouge comme celui du Domaine Des Géléries révélera un nez de fruits rouges frais, de petites baies et parfois une note fleurie de violette, avec des touches légèrement poivrées. En bouche, l’équilibre entre la fraîcheur, les tanins fins et la vivacité en finale en fait le compagnon idéal de nombreuses tables. Pour sublimer ce vin, privilégiez un accord avec des grillades de viandes blanches, un rôti de porc aux herbes, un magret de canard, ou explorez les spécialités locales comme le rillon de Touraine ou un fromage de chèvre de la région, tel que le Sainte-Maure-de-Touraine.
Pour la dégustation, servez ce Chinon à une température de 15-16°C, après une légère aération afin de libérer tout son potentiel aromatique. Ce vin peut être apprécié dès maintenant pour sa jeunesse et son fruité éclatant, ou conservé encore quelques années pour une évolution vers des arômes plus complexes.
