Le Chinon « Les Caractères » 2024 est un vin rouge sec emblématique de la Vallée de la Loire, plus précisément de l’appellation Chinon AOC située au cœur de la Touraine. Élaboré essentiellement à partir du cépage Cabernet Franc, il exprime toute la typicité de ce terroir renommé. Ce millésime 2024, encore très jeune, se distingue par une robe rubis brillante et un nez franc, marqué par des arômes de fruits rouges croquants comme la framboise, la cerise et la groseille, associés à de subtiles notes florales et d’épices douces. En bouche, la structure reste souple, les tanins sont fins mais déjà présents, offrant une belle fraîcheur et une finale persistante, typique des Chinon axés sur la finesse et l’élégance.
La région de Chinon, au cœur de la Touraine, est caractérisée par un climat tempéré à tendance océanique, favorisant une maturation lente du Cabernet Franc. Le vignoble s’épanouit sur des sols variés — terrasses graveleuses en bord de Vienne, tufs calcaires sur les coteaux —, imprimant à chaque vin des caractéristiques uniques, allant de la légèreté fruitée à des cuvées plus structurées et aptes au vieillissement. L’histoire viticole de cette région remonte à l’époque médiévale, et Chinon est particulièrement réputé pour ses rouges élégants.
Pour sublimer ce Chinon jeune, privilégiez des plats simples, conviviaux, où le vin pourra exprimer sa fraîcheur. Un filet de sandre rôti à la tourangelle, une terrine de lapin, ou un poulet fermier rôti accompagné de légumes printaniers mettront en valeur ses arômes fruités et ses tanins soyeux. Les charcuteries régionales ou un fromage de chèvre frais de la Loire comme le Sainte-Maure créent aussi de beaux accords.
Servez « Les Caractères » 2024 légèrement rafraîchi, entre 15 et 16°C, pour exalter sa vivacité et sa pureté aromatique. Une aération d’une demi-heure à l’avance permettra au vin de s’ouvrir sur toute sa palette. Ce vin peut être apprécié dès maintenant pour sa fraîcheur, mais gagnera en complexité après un à deux ans de garde.
