La cuvée Bel Enfant 2017 du Château Ligre est un vin rouge sec issu de l’appellation Chinon AOC, située au cœur de la Touraine, dans la Vallée de la Loire. Élaborée principalement à partir du Cabernet Franc, cépage emblématique de la région, cette cuvée se distingue par sa robe d’un rouge profond et ses arômes typiques de petits fruits rouges, de violette et de poivron doux. Le millésime 2017, marqué par un printemps précoce et un été ensoleillé, a permis d’obtenir une belle maturité des raisins, offrant une bouche fraîche, des tanins soyeux et une finale élégante. Les sols argilo-calcaires et sablo-graveleux de Chinon confèrent au vin une complexité aromatique et une belle structure, tandis que l’élevage en cuve ou en fût met en valeur la pureté du fruit et la minéralité caractéristique de ce terroir.
La région viticole de Chinon jouit d’un climat tempéré, avec l’influence modératrice de la Loire et de la Vienne, favorisant une maturation lente et progressive du Cabernet Franc. Véritable terre d’histoire, la Touraine s’est forgé une solide réputation grâce à la finesse de ses vins rouges, voire parfois à la fraîcheur et l’élégance de ses blancs et rosés issus d’autres appellations voisines. Les sols variés, allant du tuffeau blanc aux graves, apportent aux vins une typicité propre, faite de fraîcheur, d’énergie et d’équilibre naturel.
Pour sublimer cette cuvée Bel Enfant 2017, privilégiez des accords avec la cuisine de terroir : une râble de lapin aux pruneaux, une terrine de campagne, ou encore un fromage de chèvre affiné comme le Sainte-Maure-de-Touraine mettront en valeur la gourmandise et l’élégance du vin. Des plats plus contemporains, tels qu’un magret de canard grillé ou une poêlée de légumes racines, révèleront également sa souplesse et sa fraîcheur.
Pour la dégustation, servez la cuvée Bel Enfant à une température idéale de 15-16°C, après l’avoir éventuellement ouverte une demi-heure à l’avance afin de développer toute sa palette aromatique. Il s’appréciera aussi bien dès à présent qu’après quelques années de garde supplémentaire en cave.
