Le Chinon 2021 du Domaine La Marinière est un vin rouge emblématique de la Vallée de la Loire, élaboré principalement à partir du cépage Cabernet Franc, cépage signature de l’appellation. Ce millésime 2021 offre une robe rubis brillante et des arômes frais, mêlant fruits rouges croquants tels que la framboise et la cerise, avec de subtiles notes végétales et florales typiques du Cabernet Franc ligérien. Issu d’un terroir alluvionnaire et argilo-silicieux, le vin exprime une belle pureté de fruit et une texture délicate. La vinification privilégie souvent la cuve pour préserver la fraîcheur et le côté gourmand du millésime, même si certains élevages boisés légers viennent parfois souligner la structure sans masquer le fruit.
Le Chinon s’inscrit dans le patrimoine viticole de la Touraine, au cœur de la Vallée de la Loire. Cette région bénéficie d’un climat tempéré océanique à l’influence continentale, favorable à une maturité lente des raisins, ce qui confère aux vins équilibre et finesse. Le sol varié, constitué de graviers, d’argiles et de tuffeau, permet d’exprimer des profils de vins très variés, du plus fruité et léger au plus structuré. La culture de la vigne et le savoir-faire y sont profondément enracinés, le vignoble de Chinon étant apprécié depuis le Moyen Âge, à la cour des rois de France.
Idéal sur des charcuteries fines, des viandes blanches rôties ou grillées ou encore un magret de canard, ce Chinon accompagne aussi merveilleusement les plats régionaux comme le fameux rillon de Touraine ou un fromage de chèvre local tel que le Sainte-Maure-de-Touraine. Vous pouvez aussi le déguster avec des grillades estivales ou un plat de lentilles aux légumes racines pour mettre en valeur sa fraîcheur et sa souplesse.
Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille une heure avant et servez ce Chinon entre 15 et 16°C pour apprécier sa fraîcheur aromatique, sa finesse et ses tanins soyeux. Un vin à la fois convivial et raffiné, parfait pour des moments de partage autour d’une belle table.
