Le Domaine La Marinière 2013, issu de l’appellation Chinon, se présente comme un bel exemple de vin rouge de la vallée de la Loire. Le millésime 2013, caractérisé par des conditions climatiques parfois délicates, a toutefois permis à certains domaines de révéler la finesse et l’élégance de leur terroir. Ce vin, provenant de la Touraine, est typique du style chinonais : il offre une robe rubis plutôt soutenue et développe au nez des arômes de petits fruits rouges et noirs, accompagnés souvent de notes végétales légères évoquant le poivron et la feuille de cassis. Bien que le cépage ne soit pas explicitement confirmé, les Chinons rouges reposent généralement sur le cabernet franc, cépage phare de la région, dont la fraîcheur et la structure tannique s’expriment particulièrement bien avec quelques années de garde, apportant complexité et harmonie.
La région de Chinon s’étend sur la rive gauche de la Vienne. Son terroir varié, alternant argilo-calcaires, graviers et sables, confère aux vins une belle diversité d’expression, entre vins souples sur les sables et structure plus marquée sur les terres calcaires. Le climat de la Touraine, à la croisée de l’influence océanique et continentale, favorise une maturation lente du raisin, préservant éclat aromatique et acidité naturelle. L’histoire viticole de Chinon est riche, remontant au Moyen Âge et auréolée par les écrits de Rabelais, figure tutélaire de la région.
Pour accompagner ce Chinon, privilégiez des viandes grillées ou rôties telles qu’un filet de bœuf ou une côte de veau. Les plats régionaux, comme la rillette de Tours ou le fromage de chèvre de Sainte-Maure, s’accorderont parfaitement avec son expression subtile et sa structure rafraîchissante. Les légumes grillés, les lentilles ou une volaille rôtie peuvent aussi révéler sa finesse.
Servez ce vin après l’avoir légèrement aéré, à une température idéale de 15 à 17°C, afin de développer toute la palette aromatique et d’offrir une bouche souple et élégante. Il accompagnera aussi bien un repas convivial qu’un moment de dégustation plus méditatif.
