La cuvée Vieilles Vignes du Domaine La Marinière, millésime 2021, se présente comme un rouge emblématique de l’appellation Chinon, au cœur de la Touraine, dans la Vallée de la Loire. Cette cuvée, issue de vignes âgées, est généralement réputée pour offrir une expression profonde et racée du terroir, avec une belle complexité. Même si l’assemblage précis n’est pas confirmé, les vins rouges de Chinon sont traditionnellement élaborés à partir de Cabernet Franc, cépage roi de la région, ce qui se traduit souvent par des arômes subtils de fruits rouges frais, de poivron doux, parfois suivis de notes de violette ou de sous-bois en vieillissant. Le millésime 2021, plutôt frais en Loire, pourrait favoriser la vivacité, la fraîcheur du fruit et des tanins délicats.
Chinon est un vignoble historique situé sur la rive droite de la Vienne. Le climat y est tempéré, influencé par la proximité des cours d’eau, ce qui permet une belle maturité tout en conservant une fraîcheur caractéristique. Les sols, alternant entre graviers, sables, argiles et tuffeau, apportent aux vins de la diversité et une réelle profondeur aromatique. Ce terroir confère aux rouges de Chinon leur élégance et une aptitude intéressante à la garde, surtout dans les cuvées Vieilles Vignes où la concentration peut être notable.
Ce style de vin se prête particulièrement à des accords avec la cuisine régionale. Un magret de canard rôti, un faisan aux champignons ou une terrine de gibier relèveront la finesse du vin. Du côté des plats locaux, les rillons de Touraine ou un chèvre affiné comme le Sainte-Maure-de-Touraine offriront un mariage élégant avec la fraîcheur et le fruit de ce Chinon.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 15 à 16°C, après une légère aération, surtout s’il est ouvert dans ses jeunes années. Cela permettra de libérer tout le potentiel aromatique de cette cuvée prometteuse, aussi agréable à boire dès à présent qu’apte à évoluer en cave quelques années.
