Vins Anjou Villages Domaine Mercier - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Mercier, situé dans la prestigieuse sous-région d'Anjou-Saumur, produit ce vin rouge Anjou Villages 2017. Le terroir d’Anjou, riche de ses sols schisteux et de son climat tempéré angevin, favorise ici l’épanouissement du Cabernet Franc, cépage noble qui offre au vin ses notes de fruits rouges et sa belle structure tannique. Le millésime 2017, marqué par un faible rendement mais une qualité exceptionnelle, confère à ce vin une intensité aromatique et une belle complexité. Domaine Mercier, connu pour son respect des traditions et son savoir-faire, s'engage à produire des vins authentiques depuis plusieurs générations, contribuant à la réputation d'excellence des vins de la Vallée de la Loire.

Pour accompagner ce généreux Anjou Villages 2017, optez pour des viandes rouges grillées, telles que l'agneau ou le bœuf, qui sauront sublimer ses tanins souples et ses arômes fruités. Des plats régionaux comme le fameux ragoût angevin, ou même des fromages affinés tels que le Valençay, en parfait accord avec la rondeur et la finesse de ce vin, enrichiront l'expérience gustative.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure avant consommation permettra de libérer ses arômes complexes. À la dégustation, observez d'abord la robe profonde du vin, inspirez les arômes de fruits mûrs et d'épices, puis savourez son équilibre harmonieux en bouche. Sa longueur en bouche, signature des grands vins de l'Anjou Villages, laissera un souvenir agréable en fin de dégustation.