Avis Viniou
Le Domaine Petit Clocher propose ici un vin rouge de l'appellation Anjou Villages, situé dans la région viticole de la Vallée de la Loire. Ce millésime 2018 se caractérise par une expression généreuse du terroir d'Anjou-Saumur. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, il est courant que les vins de cette appellation soient principalement composés de Cabernet Franc, parfois complétés par du Cabernet Sauvignon. Ces cépages sont connus pour produire des vins aux arômes de fruits rouges et noirs, accompagnés de notes herbacées et souvent légèrement épicées. La vinification en rouge sec met en avant la pureté du fruit, avec une belle structure tannique et une fraîcheur caractéristique.
La Vallée de la Loire est réputée pour son climat tempéré avec une influence à la fois océanique et continentale, idéal pour les vignes de cette région. Les sols de l'Anjou Villages, composés principalement de schiste, apportent aux vins une minéralité distinctive. L'histoire viticole de la région remonte à plusieurs siècles, avec une réputation établie pour ses vins élégants et bien équilibrés.
Pour accompagner ce vin rouge d'Anjou Villages, optez pour des plats qui sauront sublimer sa finesse et sa structure. Un rôti de porc aux herbes, une côte de bœuf grillée ou encore un magret de canard s'accorderont parfaitement. Côté régional, un rillaud d'Anjou, spécialité locale à base de porc confit, sera un accord savoureux. Les fromages à pâte molle de la région, comme le brie ou le camembert, sont également des choix judicieux.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le entre 16 et 18°C. Carafez le vin une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement et laissez-vous séduire par son équilibre et sa profondeur.
