Vins Anjou Villages Château Plaisance - Excellius - 2020

Avis Viniou

La cuvée Excellius 2020 du Château Plaisance est une belle expression de l’appellation Anjou Villages AOC, située au cœur de l’Anjou-Saumur, dans la Vallée de la Loire. Ce vin rouge, issu très majoritairement du cépage cabernet franc, parfois complété de cabernet sauvignon selon les usages locaux, présente une robe profonde et éclatante. Le millésime 2020, marqué par un été chaud et sec, a favorisé une belle maturité phénolique, offrant ainsi des tanins harmonieux, des arômes intenses de fruits rouges et noirs (cassis, cerise, mûre), ainsi que d’élégantes notes poivrées et de légère torréfaction, héritées de l’élevage. La vinification, souvent traditionnelle en cuves inox ou béton, permet de préserver la fraîcheur et la typicité du fruit, tout en révélant une bouche charnue et bien équilibrée.

La région d’Anjou-Saumur bénéficie d’un climat océanique tempéré, modéré par la Loire qui traverse le vignoble. Les sols y sont variés, mais essentiellement composés de schistes, de graves et parfois d’argilo-calcaires, ce qui confère aux vins une belle finesse et une structure soyeuse. L’histoire viticole y est riche, avec des vignerons qui perpétuent des traditions séculaires tout en modernisant leurs pratiques pour valoriser la diversité du terroir. L’Anjou Villages, en particulier, s’attache à produire des rouges structurés, souvent taillés pour la garde, et empreints d’une identité distinctive par rapport aux autres vignobles ligériens.

Pour accompagner la cuvée Excellius, privilégiez des viandes rôties ou mijotées, telles qu’un carré d’agneau aux herbes, un magret de canard, ou un coq au vin d’Anjou. Les spécialités régionales, comme les rillauds d’Anjou ou le sandre au beurre rouge, s’accorderont aussi parfaitement, tout comme des fromages affinés, type tomme de chèvre ou vieux comté, qui mettront en valeur la structure du vin.

Idéalement, servez ce vin à une température de 15-17°C après un passage en carafe, surtout s’il est dégusté dans sa jeunesse, pour permettre à ses arômes complexes de bien s’exprimer. Ce 2020 pourra également s’épanouir quelques années en cave pour gagner en maturité et en profondeur.