Vins Anjou Villages Domaine Terrebrune - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Terrebrune, situé sur l’appellation Anjou Villages, nous propose ici un vin rouge sec issu du millésime 2018. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Cabernet Franc, cépage emblématique des rouges de l’Anjou, auquel il n’est pas rare d’assembler une touche de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2018 s’est distingué par une météo particulièrement favorable : un été chaud et ensoleillé a assuré une maturité optimale des raisins, offrant des vins généreux, structurés et d’une grande gourmandise. Le terroir d’Anjou se caractérise par des sols variés, mêlant schistes, tuffeau et argiles, conférant au vin à la fois profondeur, fraîcheur et finesse aromatique. La vinification traditionnelle, souvent en cuves inox voire en foudres, vise à préserver le fruit et faciliter l’expression du caractère propre à la région.

La Vallée de la Loire, et en particulier l’Anjou-Saumur, bénéficie d’un climat de type océanique, tempéré par les influences atlantiques, apportant une fraîcheur singulière aux vins rouges. Le sous-sol de schistes offre souvent aux cuvées une tension minérale et des tannins soyeux. Historiquement, cette région est prestigieuse pour ses rouges de garde mais aussi pour leur gourmandise dans leur jeunesse, faisant de l’Anjou Villages un nom incontournable pour les amateurs d’élégance et de typicité.

Ce vin s’exprimera pleinement avec des plats traditionnels de la région, tels qu’un filet de canard aux cerises, un agneau de lait rôti aux herbes du jardin ou des fromages locaux comme la tomme d’Anjou. Sa structure et sa générosité accompagneront parfaitement des mets de caractère, par exemple un civet de lapin ou un coq au vin, mais il offrira aussi de belles harmonies en compagnie de légumes rôtis, d’aubergines farcies ou de charcuteries fines.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 15-17°C, après l’avoir éventuellement carafé une trentaine de minutes pour révéler tout son éventail aromatique. Je vous invite à le savourer dès à présent pour la volupté de son fruit, ou à le garder en cave encore quelques années pour apprécier son évolution vers des notes plus complexes.