Vins Anjou Villages Brissac Domaine Richou - 2012

Avis Viniou

Le Domaine Richou, situé dans l'appellation Anjou Villages Brissac de la Vallée de la Loire, produit ce vin rouge de 2012 qui illustre parfaitement le caractère de sa région. Issu principalement de cépages tels que le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon, ce vin reflète un millésime qui favorise une belle structure avec des tanins présents mais fondus, et des arômes de fruits noirs et d'épices. La région bénéficie d'un climat océanique tempéré, idéal pour des vins équilibrés, et ses sols de schiste apportent une minéralité distincte. Le Domaine Richou est connu pour son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, bien qu'il ne porte pas encore l'étiquette de certification bio. Ce domaine a une solide réputation pour produire des vins complexes qui expriment le terroir unique de l’Anjou.

Pour accompagner ce vin, envisagez des mets qui complètent ses arômes profonds. Un carré d'agneau rôti ou une daube de bœuf mettraient parfaitement en valeur sa structure et ses notes épicées. Les plats régionaux comme le ragoût de chevreau ou les champignons à la crème s'accorderaient également de manière harmonieuse, créant un mariage savoureux avec les caractéristiques du vin.

Pour savourer ce vin à son meilleur, servez-le à une température entre 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra aux arômes de se développer pleinement. Lors de la dégustation, observez la robe pourpre intense, puis humez les riches arômes de fruits noirs et d'épices avant de goûter. Laissez le vin évoluer en bouche pour apprécier sa complexité et sa finale persistante.