Vins Anjou Villages Brissac Sébastien Blot - Clos de Maunits

Avis Viniou

Le Clos de Maunits, élaboré par Sébastien Blot sous l’appellation Anjou Villages Brissac AOC, offre une belle expression des rouges d’Anjou, dont le cépage emblématique est le cabernet franc, parfois associé au cabernet sauvignon. À travers cette cuvée sans mention de millésime mais issue d’une rigoureuse sélection, le vigneron met en valeur le profil singulier du terroir de Brissac. Les sols y sont constitués principalement de schistes, d’argiles et de sables, favorisant la maturité optimale des raisins, et les vinifications privilégient généralement des extractions douces pour préserver la fraîcheur du fruit et la finesse des tanins. Sébastien Blot attache une grande importance à l’expression authentique de la vendange, à travers une vinification peu interventionniste.

La région de l’Anjou-Saumur, au cœur de la vallée de la Loire, bénéficie d’un climat tempéré océanique ponctué d’influences continentales. Cette mosaïque climatique autorise une belle expression des cépages, tout en conservant leur fraîcheur. L’histoire viticole de la Loire est ancienne, jalonnée par des siècles de tradition où la noblesse du cabernet s’est imposée sur les rives du fleuve royal. Les terroirs de Brissac, tout particulièrement, sont réputés pour produire des vins rouges structurés, colorés et élégants.

Le Clos de Maunits s’accordera idéalement avec une cuisine traditionnelle angevine ou des plats de caractère. Essayez-le accompagné d’un filet de bœuf grillé, d’une daube de veau à la tomate, ou d’un canard aux cerises. Les charcuteries fines et les fromages affinés de la région, comme un olivet cendré ou un curé nantais, magnifieront aussi sa belle matière et son fruité délicat.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C, après un passage en carafe si possible, afin de faciliter l’aération et révéler toute la complexité aromatique de cette cuvée soignée. Ce temps de respiration lui permettra de dévoiler ses notes de fruits rouges et d’épices douces, tout en conservant la tension rafraîchissante propre aux rouges de la Loire.