Avis Viniou
Le Domaine de Bablut nous offre avec sa Cuvée Petra Alba 2020 un vin rouge enchanteur de l'appellation Anjou Villages Brissac, située dans la pittoresque région de l'Anjou-Saumur. Connu pour ses vins puissants, ce terroir se distingue par ses sols de schiste qui confÚrent au vin une structure tannique élégante et des notes minérales. Le millésime 2020 est particuliÚrement réussi, bénéficiant d'un climat favorable et de la maßtrise technique du domaine, réputé pour mériter son statut historique. La Vallée de la Loire, avec sa diversité géologique et son climat tempéré, contribue à élaborer des vins équilibrés et complexes, souvent empreints d'une fraßcheur incomparable.
Pour accompagner ce vin, optez pour des viandes rouges grillĂ©es ou braisĂ©es, telles qu'un filet mignon de porc aux herbes ou un agneau rĂŽti. Les plats traditionnels de l'Anjou, comme un rillaud de porc ou une gouline, un pĂątĂ© de viande local, souligneront Ă©galement les notes fruitĂ©es et Ă©picĂ©es du vin. Les fromages affinĂ©s, notamment ceux de la rĂ©gion, tels que le Valençay ou le Sainte-Maure-de-Touraine, s'avĂ©reront ĂȘtre des partenaires de choix pour une harmonie parfaite.
Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Petra Alba à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de la carafer environ une heure avant de la déguster, pour permettre aux arÎmes de se déployer pleinement. Commencez par admirez sa robe rubis intense, puis plongez votre nez dans le verre pour en apprécier les arÎmes de fruits rouges et d'épices subtiles. En bouche, savourez sa texture soyeuse et ses tanins veloutés qui promettent une belle finale. Ce vin promet une expérience sensorielle enrichissante, guidée par l'expression pure de son terroir.
