Le Domaine Gagnebert signe ici un Anjou Villages Brissac 2018, vin rouge issu essentiellement du cépage cabernet franc, parfois complété de cabernet-sauvignon, des variétés phares de l’appellation. Le millésime 2018, marqué par un été chaud et ensoleillé, a offert des raisins d’une belle maturité, permettant d’exprimer à la fois structure et gourmandise. La vinification traditionnelle, avec macération des baies puis élevage (en cuve ou partiellement en fût selon les choix du domaine), met en avant des tanins soyeux et un nez expressif mêlant fruits rouges mûrs, violette, et une note poivrée caractéristique. Le terroir de Brissac, avec ses sols de schistes et de limons, confère au vin une élégance particulière ainsi qu’une touche minérale rafraîchissante, tandis que sa texture souple traduit un parfait équilibre entre fruit, fraîcheur et puissance mesurée.
La région de l’Anjou-Saumur, au sein de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat océanique tempéré, influencé par la proximité du fleuve. Cette douceur climatique favorise la lente maturité des raisins et une belle expression aromatique. Les sols variés, dominés par le schiste à Brissac, jouent un rôle essentiel dans la typicité des vins rouges, réputés pour leur finesse et leur potentiel de garde. L’histoire viticole y remonte à l’Antiquité, mais c’est au Moyen Âge que les coteaux se sont couverts de vignes, donnant naissance à des crus recherchés.
Ce vin rouge harmonieux se marie à merveille avec des mets savoureux mais pas trop puissants. Il s’alliera parfaitement à une souris d’agneau confite, un magret de canard rosé, ou encore une belle pièce de bœuf grillée. Pour un accord régional, pensez à une galette angevine aux champignons ou à un sandre au beurre rouge façon locale. Les fromages à pâte molle, type camembert affiné ou curé nantais, révèleront également sa délicatesse.
Je vous conseille de servir ce vin à une température de 16-17°C, après une courte aération en carafe pour profiter pleinement de sa palette aromatique et de sa texture élégante. Il accompagnera à merveille un repas convivial ou gastronomique, tout en pouvant se conserver encore quelques années en cave pour les amateurs de vins plus évolués.
