Vins Anjou Villages Brissac Domaine Sainte Anne - 2018

Le Domaine Sainte Anne signe ici un Anjou Villages Brissac rouge millésime 2018, une cuvée qui exprime toute la richesse de ce terroir angevin. Bien que les cépages exacts ne soient pas précisés, l’appellation Anjou Villages Brissac est réputée pour ses rouges corsés, traditionnellement issus majoritairement du Cabernet Franc, parfois accompagnés de Cabernet Sauvignon. Ces vins offrent généralement une robe profonde, des arômes de fruits noirs mûrs, parfois relevés de notes épicées ou réglissées, soutenus par des tanins élégants. Le millésime 2018 se distingue par des conditions climatiques généreuses, apportant densité et maturité à la vendange. La vinification, souvent soignée chez les vignerons du secteur, vise à préserver l’authenticité du fruit tout en apportant la structure nécessaire à un bon potentiel de garde.

L’Anjou-Saumur, et tout particulièrement l’aire de Brissac, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des sables, gravettes et schistes en sous-sol qui drainent parfaitement l’eau et confèrent au vin une fraîcheur appréciable. Cette région de la Loire, chargée d’histoire et reconnue pour une grande diversité de terroirs, allie traditions viticoles séculaires et modernité dans les méthodes de culture. Les vins rouges de cette zone sont souvent loués pour leur équilibre, leur souplesse et leur capacité à vieillir harmonieusement en bouteille.

Pour accompagner ce type de vin, privilégiez des accords avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme un carré d’agneau aux herbes de Provence ou une entrecôte maturée. Les plats régionaux tels que le rillaud d’Anjou ou un sandre au beurre rouge peuvent aussi révéler la subtilité de sa structure tannique. Des fromages affinés, notamment le curé nantais, complèteront également ce tableau gourmand.

Servez ce vin à une température de 16-18°C, après un passage éventuel en carafe pour lui permettre de s’ouvrir pleinement. Cela mettra en valeur ses arômes complexes et sa texture harmonieuse, idéale pour une dégustation dès maintenant ou après quelques années de garde.