Avis Viniou
Le Domaine Des Pothiers nous offre une cuvée remarquable avec son Côte-roannaise rouge millésime 2023, largement apprécié pour son caractère unique et son expression authentique des vins de la région. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Gamay, typique de l'appellation, offrant des arômes de fruits rouges croquants et des notes épicées. Le vignoble, bénéficiant d'un terroir spécifique, est implanté sur des sols granitiques qui apportent minéralité et fraîcheur au vin. La vinification est menée de manière traditionnelle pour respecter au mieux l'identité du cépage et du terroir.
La Vallée de la Loire, et plus spécifiquement les vignobles du Centre, jouissent d’un climat tempéré, avec des influences continentales. Le sol granitique et le climat permettent une maturation optimale des raisins, résultant en des vins équilibrés et expressifs. L'histoire viticole de cette région remonte à plusieurs siècles, et elle est connue pour produire des vins de qualité avec une forte personnalité.
Pour accompagner ce Côte-roannaise, les accords mets-vins idéaux incluent des plats simples et gourmands. Pensez à une belle assiette de charcuteries fines, qui fera ressortir les notes fruitées et épicées du vin. Un coq au vin ou une volaille rôtie aux herbes de Provence sublimeront également les saveurs de ce vin. Pour une touche locale, un saucisson rosette ou un fromage de chèvre frais de la région ne manqueront pas de créer une belle harmonie.
Afin d'apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le déguster à une température de 14-16°C. Une aération en carafe d'environ une demi-heure peut permettre de libérer tous ses arômes et d'explorer sa complexité. Assurez-vous de servir le vin dans des verres à pied, afin d'apprécier son nez délicat et sa robe élégante.
