Avis Viniou
La cuvée La Chapelle du Domaine S Pothiers 2019, élaborée en Côte-roannaise AOC, est un vin rouge issu principalement du cépage Gamay, une variété emblématique de cette appellation du Centre-Loire. Le millésime 2019 a été marqué par un climat plutôt solaire, permettant une belle maturité des raisins tout en conservant la fraîcheur typique du cépage. Le terroir de la Côte-roannaise se distingue par ses sols granitiques, qui apportent aux vins de la tension, ainsi qu'une finesse dans la texture tannique. Le travail du Domaine S Pothiers, réputé pour son attachement à des pratiques culturales respectueuses de l'environnement, favorise l'expression pure du raisin et de son terroir, grâce à une vinification peu interventionniste qui privilégie la fraîcheur du fruit et la gourmandise naturelle du Gamay.
La Côte-roannaise fait partie des vignobles les plus confidentiels de la Loire, située sur les contreforts orientaux du Massif Central. Bénéficiant d'un climat à la fois continental et tempéré, le vignoble profite d'étés chauds et de nuits fraîches, ce qui confère aux vins une belle vivacité. L'histoire de la région viticole remonte à plusieurs siècles, avec une tradition ancrée autour du Gamay, cépage qui trouve ici un terrain d'expression unique grâce à la minéralité des sols et à l'altitude relative des vignes. L'appellation Côte-roannaise, souvent méconnue, gagne en notoriété ces dernières années pour la qualité et la buvabilité de ses cuvées.
La cuvée La Chapelle, par son côté fruité, ses tanins souples et sa finale rafraîchissante, accompagne parfaitement une cuisine de bistrot ou des plats régionaux tels qu'un saucisson brioché, une charcuterie fine ou un pâté en croûte. Elle se mariera également avec une volaille rôtie, un gratin de pommes de terre ou même certains fromages à pâte molle affinés comme le Saint-Nectaire ou le Reblochon.
Ce vin dévoilera toute sa finesse aromatique et son équilibre en étant servi légèrement rafraîchi, idéalement entre 14 et 16°C. Il gagnera à être ouvert une petite demi-heure avant le service. Un carafage rapide peut également aider à libérer ses arômes de fruits rouges croquants, de violette et d'épices douces.
