Vins Côte-roannaise Domaine Des Pothiers - L'Intégrale - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Des Pothiers, situé en Côte-roannaise AOC, propose avec sa cuvée L'Intégrale 2023 un rouge élaboré à partir des cépages traditionnels de la région, probablement le Gamay Saint-Romain, typique de l'appellation. Le millésime 2023 promet des vins équilibrés grâce à des conditions climatiques favorables, avec un printemps doux suivi d'un été ensoleillé. Le terroir de la Côte-roannaise se distingue par ses sols granitiques qui confèrent au vin une minéralité et une vivacité particulières. La vinification au Domaine Des Pothiers privilégie généralement l'expression pure du fruit et une approche respectueuse de l'environnement, même si le vin n'est pas certifié bio, ce qui se traduit par une belle fraîcheur et une complexité aromatique.

La vallée de la Loire, et plus particulièrement les vignobles du Centre, bénéficient d'un climat continental avec des influences océaniques, offrant des conditions idéales pour produire des vins d'une grande finesse. Les sols granitiques de la Côte-roannaise contribuent à la typicité des vins, en leur apportant une trame minérale. Historiquement, cette région viticole a connu un renouveau au cours des dernières décennies, gagnant une reconnaissance méritée sur la scène viticole française.

Pour accompagner ce Côte-roannaise rouge 2023, optez pour des plats mettant en valeur la fraîcheur et le fruité du vin. Un accord classique serait avec un coq au vin, qui vient sublimer les arômes du Gamay. Des charcuteries, comme une rosette de Lyon, ou un fromage comme le Saint-Nectaire, feront également ressortir les qualités de ce vin. Pour une touche locale, un gratin forézien, sorte de gratin dauphinois avec de la tomme de chèvre, pourrait être un choix judicieux.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température de 14-16°C, afin de préserver ses notes fruitées et sa finesse. Assurez-vous de l'ouvrir une heure à l'avance pour le laisser s'aérer et s'exprimer pleinement. Voilà un vin idéal pour des moments de convivialité autour de plats généreux et authentiques.