Le Domaine des Pothiers, situé au cœur de l’appellation Côte-roannaise AOC dans la Vallée de la Loire, signe ici avec sa cuvée L’Intégrale 2024 un vin rouge sec issu d’une viticulture biodynamique particulièrement soignée. Cette cuvée met généralement à l’honneur le cépage Gamay Saint-Romain, emblématique de la région. Le millésime 2024 se distingue par sa fraîcheur et la franchise de ses arômes fruités, résultat d’une vinification attentive, qui privilégie la pureté et la finesse. Au nez, le vin séduit par ses notes de petits fruits rouges frais, comme la cerise et la groseille, complétées d’une subtile touche florale voire épicée, typique du terroir.
La Côte-roannaise se situe à la pointe sud-est de la Loire, sur des sols granitiques à dominante sableuse qui confèrent au vin une trame minérale remarquable et une grande buvabilité. Bénéficiant d’un climat semi-continental, avec des étés chauds et des nuits fraîches, la région permet une maturité optimale du Gamay tout en conservant une belle acidité. L’histoire de ce vignoble, souvent méconnu, remonte au Moyen Âge ; il renaît aujourd’hui grâce à des vignerons passionnés qui travaillent en agriculture biologique et biodynamique, soucieux de transmettre l’expression la plus authentique de leur terroir.
Pour sublimer cette cuvée, privilégiez des plats de convivialité où la fraîcheur et la finesse du vin pourront s’exprimer. Pensez, par exemple, à une charcuterie artisanale de la région comme le saucisson sec ou le jambon de pays, une terrine de lapin, un poulet rôti aux herbes ou encore une galette de pommes de terre. Les fromages locaux tels que la fourme de Montbrison seront également de beaux compagnons.
Servez ce vin légèrement rafraîchi, autour de 14-16°C, pour que sa palette aromatique s’exprime pleinement et que ses tanins restent souples et élégants. Une aération d’une trentaine de minutes en carafe permettra de libérer ses arômes fruités et floraux. La cuvée L’Intégrale 2024 du Domaine Pothiers promet de beaux moments de partage placés sous le signe de la Loire authentique.
