Avis Viniou
La cuvée L’Intégrale 2023 du Domaine S Pothiers, en appellation Côte-roannaise AOC, est un vin rouge sec issu principalement du cépage Gamay Saint-Romain, typique de cette région viticole méconnue mais pleine de caractère. Les raisins, cultivés sur des coteaux granitiques à l’altitude relativement élevée, profitent d’une vinification attentive où l’extraction se veut douce pour préserver la fraîcheur du fruit et l’expression du terroir. Le millésime 2023, marqué par un climat assez équilibré et une belle maturité des baies, produit un vin gourmand aux arômes de fruits rouges frais, de violette et de notes épicées fines, typiques de ce cépage cultivé sur granite.
La Côte-roannaise se situe à l’extrémité sud de la Vallée de la Loire, à la frontière du Massif Central. Son histoire viticole ancienne remonte à l’époque romaine mais c’est surtout au Moyen-Âge que le vignoble prend de l’importance. Le climat y est à la fois continental et tempéré, profitant d’étés chauds et secs et d’hivers froids, ce qui favorise des maturités idéales et préserve la vivacité des vins. Les sols granitiques confèrent à ces crus une minéralité spécifique et une belle tension en bouche, donnant un style aérien et élégant, très différent des autres rouges ligériens.
Le Gamay Saint-Romain de la Côte-Roannaise se marie parfaitement avec des mets locaux tels que la charcuterie forézienne, une terrine de campagne ou une pièce de bœuf grillée. Ce vin s’épanouit aussi en compagnie d’une volaille rôtie, d’un gratin dauphinois ou d’un fromage de chèvre frais. Pour les amateurs de mets plus traditionnels, il accompagne délicieusement une râpée de pommes de terre, spécialité régionale.
Je vous conseille de servir la cuvée L’Intégrale 2023 à une température de 14-16°C. Ce vin peut être dégusté dans sa jeunesse, sur le fruit et la fraîcheur, mais il saura également évoluer favorablement sur trois à cinq ans, développant des arômes plus complexes de sous-bois et d’épices douces. Un carafage d’une petite demi-heure avant le service révèlera toute sa générosité.
