Avis Viniou
Le vin Famille Chauvin 2024 de l'appellation Coteaux-de-l'Aubance AOC est un vin blanc moelleux de la Vallée de la Loire. Ce vin est issu principalement du cépage Chenin Blanc, connu pour sa capacité à produire des vins à la fois sucrés et équilibrés. En 2024, le millésime s'annonce prometteur grâce à des conditions favorables alliant un ensoleillement optimal et une pluviométrie modérée, permettant aux grappes d'atteindre une belle maturité. Les sols de la région d'Anjou-Saumur, composés de schistes et de grès, confèrent au vin sa typicité et son élégance, avec des arômes souvent marqués par des notes de fruits mûrs et de miel.
La région des Coteaux-de-l'Aubance, située dans la partie ouest de la Vallée de la Loire, bénéficie d'un climat océanique tempéré. Ce climat doux favorise la production de vins blancs moelleux, souvent élaborés à partir de raisins affectés par la pourriture noble, concentrant ainsi les sucres et les arômes. L'histoire de cette région viticole est riche, avec des traditions vinicoles qui remontent au Moyen Âge, contribuant à la renommée du vin de la Loire dans le monde entier.
Pour accompagner ce Coteaux-de-l'Aubance moelleux, optez pour des mets qui mettent en valeur son équilibre entre douceur et acidité. Des plats à base de foie gras ou de fromage bleu, comme un Roquefort, s'accorderont parfaitement avec ce vin. En termes de desserts, une tarte aux fruits, notamment aux abricots ou aux poires, sublimera ses arômes fruités.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le déguster à une température comprise entre 10 et 12°C. Cela permettra de révéler toute la richesse aromatique du Chenin Blanc tout en assurant une belle fraîcheur en bouche.
