Vins Côtes-du-rhône Élodie Balme - 2022

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône 2022 du domaine Élodie Balme provient de la prestigieuse région viticole de la Vallée du Rhône en France, réputée pour ses vins rouges chaleureux et épicés. Bien que le cépage précis ne soit pas indiqué, les Côtes-du-Rhône rouges sont souvent élaborés à partir de Grenache, de Syrah et de Mourvèdre. Le millésime 2022, encore jeune, promet un vin frais avec une belle intensité fruitée. Le terroir de cette région se caractérise par des sols variés, dont l'argile, le calcaire et les galets roulés, et bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et ensoleillé. Le domaine Élodie Balme, bien établi, est apprécié pour sa production respectueuse de l'environnement et ses méthodes de vinification traditionnelles qui apportent authenticité et structure à ses vins.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats riches et savoureux tels qu'un gigot d'agneau aux herbes, une ratatouille ou une terrine de gibier. La richesse du vin s'harmonise parfaitement avec les saveurs relevées de la cuisine méditerranéenne. Des plats régionaux tels que la daube provençale, un ragoût mijoté aux arômes intenses, mettront en valeur ses notes épicées et fruitées.

Lors de la dégustation, servez ce vin rouge à une température idéale de 16 à 18 °C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes. En observant, notez sa robe rouge profond. Puis, en le sentant, découvrez les arômes de fruits rouges mûrs, d’épices et de notes herbacées. Enfin, lors de la dégustation, appréciez son équilibre entre les tanins souples et sa finale légèrement poivrée. Savourez chaque étape pour une expérience de dégustation complète.