Avis Viniou
Le vin "Saint Mauric" Côtes-du-Rhône 2015 est un rouge typique de la Vallée du Rhône, une région au riche terroir et à la grande tradition viticole en France. Issu de l'Appellation régionale, ce vin bénéficie de l'assemblage classique de cépages tels que le Grenache, la Syrah et parfois le Mourvèdre. Le millésime 2015 a été particulièrement favorable grâce à un climat ensoleillé, apportant structure et intensité aux vins. Le terroir de galets roulés et d'argiles confère une belle minéralité à cette cuvée. La vinification traditionnelle accentue les arômes fruités tout en teinte d'épices. La région des Côtes-du-Rhône, avec son climat méditerranéen, est réputée pour produire des vins généreux et expressifs. Le domaine Saint Mauric a forgé sa renommée grâce à une solide tradition et un savoir-faire reconnu, s'alignant parfaitement avec la qualité attendue de cette région.
Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône, envisagez des plats riches et savoureux comme un agneau rôti aux herbes de Provence, un cassoulet ou encore une ratatouille bien parfumée. Les plats à base de viandes grillées, telles que les côtelettes de porc ou le magret de canard, se marieront aussi harmonieusement avec la structure et la profondeur de ce vin. Pour une touche régionale, un aligot, ce plat traditionnel d'Auvergne, sublimera les notes épicées et fruitées du vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rubis brillante. Humez ensuite les arômes qui s'échappent du verre, détectant les notes de fruits rouges mûrs et d'épices typiques. Enfin, goûtez pour savourer la richesse et l'équilibre en bouche, avec des tanins fondus et une finale légèrement poivrée.
