Avis Viniou
Le Côtes-du-Rhône 2018 du Château du Bois de la Garde est un vin rouge caractéristique de la Vallée du Rhône, une région viticole réputée pour ses vins robustes et fruités. Ce millésime 2018 présente une belle structure tannique et une palette aromatique complexe, résultant d'un assemblage traditionnel de cépages typiques de la région, tels que le Grenache, le Syrah et le Mourvèdre. Le terroir riche en galets roulés et le climat méditerranéen, avec ses hivers doux et étés chauds, apportent profondeur et richesse à ce vin. Le Château du Bois de la Garde, connu pour son engagement envers la viticulture durable, a su préserver l'authenticité et la tradition de cette région historique.
Pour sublimer ce Côtes-du-Rhône, optez pour des plats à base de viandes grillées telles que l'agneau ou le bœuf. Les arômes épicés et fruités du vin se marieront harmonieusement avec un tajine aux pruneaux ou un cassoulet du Sud-Ouest. En accord avec ses racines régionales, accompagnez-le de plats provençaux comme un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou une ratatouille. Ces mets souligneront les notes épicées et boisées du vin, créant une expérience gustative équilibrée et riche.
Pour apprécier pleinement ce Côtes-du-Rhône, servez-le à une température idéale de 16 à 18 degrés Celsius. Un temps de carafage de 30 minutes permettra aux arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, observez la robe rubis du vin. Apportez-le au nez pour découvrir ses arômes fruités et épicés, puis prenez une gorgée pour savourer son équilibre élégant entre acidité et tanins. Laissez le vin exprimer toute sa complexité et sa chaleur méditerranéenne sur votre palais.
