Vins Côtes-du-rhône Château Bois de la Garde - 1982

Avis Viniou

Le Château Bois de la Garde 1982 est un superbe Côtes-du-Rhône, une appellation réputée pour ses vins rouges généreux et riches en caractère. Ce millésime, issu de l'année 1982, offre un aperçu fascinant des atouts de cette région. Ce Côtes-du-Rhône bénéficie d'une vinification traditionnelle qui met en valeur ses cépages autochtones, généralement composés de Grenache, Syrah et Mourvèdre, même si le mélange exact n'est pas précisé ici. Ceux-ci apportent des arômes de fruits rouges et noirs mûrs, des notes épicées, et une texture agréablement veloutée.

La Vallée du Rhône, célèbre pour sa diversité de terroirs, confère à ce vin une identité riche. Le climat méditerranéen de la région, caractérisé par des étés chauds et secs, est modéré par le Mistral, un vent sec et puissant qui protège les vignes des maladies. Le sol varié, composé de galets roulés, calcaires et sédiments alluviaux, contribue à la complexité et à la richesse du vin. La vallée a une longue histoire viticole remontant à l'époque romaine, ce qui lui procure un savoir-faire ancestral.

Pour savourer pleinement ce vin rouge, associez-le à des plats en harmonie avec ses saveurs complexes. Il accompagne magnifiquement les viandes grillées telles qu'une côte de bœuf ou un gigot d'agneau, ainsi que les plats mijotés comme une daube provençale. Les fromages affinés, tels qu'un Saint-Nectaire, s'harmoniseront aussi parfaitement avec ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce Côtes-du-Rhône à une température de 16-18°C pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. N'hésitez pas à le carafer une heure à l'avance pour que ses tanins s'assouplissent et que ses subtilités aromatiques se déploient.