Vins Côtes-du-rhône Château Bois de la Garde - 2020

Avis Viniou

Le Château Bois de la Garde 2020 est un vin rouge de l'appellation Côtes-du-Rhône AOC, dans la région viticole de la Vallée du Rhône en France. Cette appellation est réputée pour ses vins généreux et gourmands, principalement composés de cépages typiques de la région tels que la syrah, le grenache et le mourvèdre. Bien que la composition exacte ne soit pas précisée, ces cépages apportent généralement des arômes de fruits rouges, d'épices et des notes de garrigue. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant des vins avec une belle concentration et un équilibre entre fruité et structure tannique.

La Vallée du Rhône est divisée en deux grandes sections : le Rhône septentrional, connu pour ses coteaux escarpés et granitiques, et le Rhône méridional où le climat méditerranéen prédomine avec des sols argilo-calcaires, caillouteux et sableux. Les Côtes-du-Rhône couvrent principalement la partie méridionale, une région avec une longue histoire viticole, qui a su se distinguer par sa capacité à produire des vins accessibles et variés, tout en reflétant la richesse de son terroir.

Pour sublimer ce Côtes-du-Rhône rouge, optez pour des plats aux saveurs intenses et typiques de la région. Des côtes d’agneau grillées accompagnées de légumes provençaux, un gigot d’agneau aux herbes de Provence ou une ratatouille bien confite, seront des choix parfaits. Ce vin accompagne également très bien des plats de cuisine méditerranéenne, tels que des ragoûts ou des plats à base de tomates.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir le Château Bois de la Garde 2020 à une température de 16-18°C. Cela permettra au vin de révéler l'ensemble de ses arômes et d'en apprécier pleinement la structure et les tanins. Une aération préalable d'une à deux heures développera encore davantage ses arômes et sa complexité.